【低糖質レシピ】鶏もも肉のオーブン焼き マラガ風

2023年1月9日

材料を全て耐熱皿に入れてオーブンで焼くだけの簡単で美味しいメインディッシュレシピ。全ての材料は近所のスーパーで手に入りますので、ぜひ今夜の夕食に作ってみて下さい。

骨付き鶏もも肉でも美味しく作れます。(仕上げに刻みパセリを載せています)

 

材料

材料 (およそ4人前)

  • 鶏もも肉 2枚
  • ズッキーニ 1本
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ L1/2個
  • ニンニク 2～3片
  • 枝付きローズマリー 2～3本
  • ブランデー 100cc (安物でOK)※
  • 塩 8～10g程度 (鶏肉に5～6g、野菜に3～4g程度)
  • 黒コショウ 少々
  • オリーブオイル 30cc

※焼いている最中にアルコールは蒸発するのでお子様でも召し上がれます。

道具

特別なものは必要無し。オーブンと耐熱皿があれば作れます。

 

手順

1.玉ねぎ・トマト・ズッキーニを細かく刻みます。

 

2.刻んだ野菜を耐熱皿に入れ、塩・黒コショウ・オリーブオイルを入れて混ぜます。

 

3.鶏もも肉を半分に切り、身の方に肉の重量の約1%の塩、黒コショウを少し振りかけます。

 

4.鶏もも肉の皮を上にして野菜の上に寝かせ、潰したニンニク・ブランデー100ccを入れ、ローズマリーを乗せます。

 

5.200度に余熱したオーブンで1時間焼けば完成！ニンニクとローズマリーは取り除きましょう。

 

6.enjoy😋

 

骨付きもも肉でも美味しく作れます。

 

栄養成分

1人分

  • 熱量 376kcal
  • 糖質 4.95g
  • タンパク質 23.99g
  • 脂質 27.23g
  • 食物繊維 1.65g

PFC=26.59%/67.92%/5.49%

詳細

品目名 数量 熱量(kcal) 糖質(g) 蛋白質(g) 脂質(g) 食物繊維(g) カリウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg) 備考
鶏もも肉 560g 1120 0 90.72 78.4 0 1518 106.4 2.24
ズッキーニ 200g 28 3 2.6 0.2 2.6 640 50 1 1本
トマト 160g 30 6 1.12 0.16 1.6 336 14.4 0.32 M1個
たまねぎ 150g 56 10.8 1.5 0.15 2.4 225 13.5 0.3 Lサイズ1/2個
ニンニク 2～3片 0 0 0 0 0 0 0 0 焼いた後取り除く
枝付きローズマリー 2～3本 0 0 0 0 0 0 0 0 焼いた後取り除く
ブランデー 100cc 0 0 0 0 0 0 0 0 アルコールは蒸発する
塩 8～10g 0 0 0 0 0 0 0 0
黒コショウ 少々 – – – – – – – –
オリーブオイル 30cc 270 0 0 30 0 0 0 0
合計(g) 1504 19.8 95.94 108.91 6.6 2719 184.3 3.86
合計(kcal) 1443.15 79.2 383.76 980.19
合計(PFC) 5.49% 26.59% 67.92%
1人前当たり 1/4単位 376 4.95 23.99 27.23 1.65 679.75 46.075 0.965

材料・手順まとめ

材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • ズッキーニ 1本
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ L1/2個
  • ニンニク 2～3片
  • 枝付きローズマリー 2～3本
  • ブランデー 100cc (安物でOK)
  • 塩 8～10g程度 (鶏肉に5～6g、野菜に3～4g程度)
  • 黒コショウ 少々
  • オリーブオイル 30cc

手順

  1. 玉ねぎ・トマト・ズッキーニを細かく刻みます。
  2. 刻んだ野菜を耐熱皿に入れ、塩3g程度、黒コショウ少し、オリーブオイルを入れて混ぜます。
  3. 鶏もも肉を半分に切り、身の方に肉の重量の約1%の塩、黒コショウを少し振りかけます。
  4. 鶏もも肉の皮を上にして野菜の上に寝かせ、潰したニンニク・ブランデー100ccを入れ、ローズマリーを乗せます。
  5. 200度に余熱したオーブンで1時間焼けば完成！ニンニクとローズマリーは取り除きましょう。
  6. enjoy!

 

低糖質メインディッシュ,低糖質レシピタンパク質20g以上,糖質5g以下,肉料理,脂質20g以上,脂質60%以上

Posted by Kom