【低糖質レシピ】アーモンド粉のチョコチップクッキー バナナプロテイン風味
プロテインとアーモンド粉をベースにした甘くてヘルシーなソフトクッキー。アクセントとして無糖チョコレートも加えてみました。
お好きなプロテインで作る事ができますが、個人的にはバナナ味プロテインがチョコレートと良く合うのではと思います。
冷蔵庫や冷凍庫でも保存できるので、一気に作り置きして毎日のおやつタイムに楽しむ事ができますよ。
同じような材料でできるコチラのレシピも是非。
材料
材料(およそ22枚分)
- アーモンド粉 100g
- お好きなプロテイン 30g (今回はMYPROTEINのナチュラルバナナ味を使用)
- ココナッツ粉 15g
- オオバコ粉 15g
- 無塩バター 120g
- バニラエッセンス 4cc
- エリスリトール 50g
- 粉ステビア 0.5g
- ベーキングパウダー 3g
- 全卵 1個
- 無糖チョコレート 30g
主に使うのはアーモンドパウダー。色々な低糖質焼き菓子に使われるので一袋買っておくと良いです。
道具
特に必要なし。(オーブンとクッキングシートがあればOK)
手順
1.生地に練り込む無糖チョコレートを丁度良い大きさに刻んでおきます。
2.粉状の材料(アーモンド粉・エリスリトール・粉ステビア・ココナッツ粉・オオバコ粉・お好きなプロテイン)を混ぜておきます。
3.全卵、柔らかくした無塩バター、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
4.刻んだチョコレートを入れて混ぜます。
5.生地を小さい球状に丸めて、クッキングシート上に並べます。
室温が高い場合は、生地を一旦冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります。
6.コップの底などを使い、生地を平たく伸ばします。
7.180℃に予熱したオーブンで15分焼きます
8.焼き上がり後、冷却すれば完成です。
夏場の場合、焼き上がり後冷蔵庫に入れておくとしっかり固まります。(冬場は室温でOK)
栄養成分
1枚分
- 熱量 91.61kcal
- 糖質 0.82g
- タンパク質 2.69g
- 脂質 7.89g
- 食物繊維 1.54g
PFC=12.67%/83.47%/3.86%
詳細
品目名 | 数量 | 熱量(kcal) | 糖質(g) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 食物繊維(g) | カリウム(mg) | マグネシウム(mg) | 鉄(mg) |
アーモンド粉 | 100g | 583.3 | 4.17 | 20.83 | 50 | 12.5 | 708.33 | 310 | 4.7 |
MYPROTEIN Impact Whey Protein ナチュラルバナナ味 | 30g | 119.1 | 2.13 | 23.1 | 1.98 | 0.12 | |||
Now Foods オーガニック ココナッツ フラワー | 15g | 70 | 3 | 3 | 2.5 | 6 | 280 | 0 | 4 |
Now Foods, 全粒オオバコ殻 | 15g | 52.5 | 1.5 | 0 | 0 | 10.5 | – | – | 2.55 |
無塩バター | 120g | 900 | 0.24 | 0.72 | 97.2 | 0 | 33.6 | 2.4 | 0.12 |
バニラエッセンス | 4g | 9.6 | 2.38 | 0 | 0 | 0 | |||
エリスリトール | 50g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
粉ステビア | 0.5g | – | – | – | – | – | – | – | – |
ベーキングパウダー | 3g | 3.9 | 0.87 | 0 | 0.036 | 0 | |||
全卵 | 60g | 91 | 0.18 | 7.38 | 6.18 | 0 | 78 | 6.6 | 1.08 |
明治 チョコレート効果カカオ95% | 30g | 186 | 3.6 | 4.2 | 15.6 | 4.8 | |||
合計(g) | 2015.4 | 18.07 | 59.23 | 173.496 | 33.92 | 1099.93 | 319 | 12.45 | |
合計(kcal) | 1870.664 | 72.28 | 236.92 | 1561.464 | |||||
合計(PFC) | 3.86% | 12.67% | 83.47% | ||||||
1個当たり | 1/22単位 | 91.61 | 0.82 | 2.69 | 7.89 | 1.54 | 50 | 14.5 | 0.57 |
材料・手順まとめ
材料
- アーモンド粉 100g
- お好きなプロテイン 30g
- ココナッツ粉 15g
- オオバコ粉 15g
- 無塩バター 120g
- バニラエッセンス 4cc
- エリスリトール 50g
- 粉ステビア 0.5g
- ベーキングパウダー 3g
- 全卵 1個
- 無糖チョコレート 30g
手順
- 生地に練り込む無糖チョコレートを丁度良い大きさに刻んでおきます。
- 粉状の材料(アーモンド粉・エリスリトール・粉ステビア・ココナッツ粉・オオバコ粉・お好きなプロテイン)を混ぜておきます。
- 全卵、柔らかくした無塩バター、バニラエッセンスを入れて混ぜます。
- 刻んだチョコレートを入れて混ぜます。
- 生地を小さい球状に丸めて、クッキングシート上に並べます。(室温が高い場合は、生地を一旦冷蔵庫で冷やすと丸めやすくなります)
- コップの底などを使い、生地を平たく伸ばします。
- 180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 焼き上がり後、冷却すれば完成です。(夏場の場合、焼き上がり後冷蔵庫に入れておくとしっかり固まります)