【低糖質レシピ】ひき肉とアンチョビのフリッタータ
豚ひき肉とアンチョビを使用した旨味深いフリッタータレシピです。
お野菜は夏らしくズッキーニを使ってみました。
材料
【6人分】
- 全卵 8個
- アンチョビ 30g
- ズッキーニ 1本
- 豚ひき肉 200g
- バター 25g
- 生クリーム 30cc
- 塩 少し
- 黒コショウ 1g～2g
- ナツメグ 1g程度
手順
1.ズッキーニを適当な大きさに切っておき、溶き卵に生クリームを入れて混ぜておきます。
2.フライパンにバターを敷き、ひき肉を塩コショウ・ナツメグでこんがり炒めます。
3.ひき肉に火が通ったら、アンチョビを入れて加熱します。
※アンチョビを炒めてると粉々に分解するので、ひき肉とよく混ぜ合わせて下さい。
4.ズッキーニも加えて炒めます。
5.卵液を流し込み、フタして弱火で14分程度焼きます
6.焼き上がり後、火が通っていれば完成です。
7.enjoy!!
栄養成分
【1/6ピース】
- 熱量 262.73kcal
- 糖質 0.94g
- タンパク質 17.82g
- 脂質 19.6g
- 食物繊維 0.43g
PFC=28.35%/70.16%/1.49%