【低糖質レシピ】糖質0麺で簡単ヘルシーな山形県名物ひっぱりうどん
今回のお料理は、山形県の郷土料理「ひっぱりうどん」を糖質0麵＆糖質オフめんつゆを使って、低糖質にアレンジしてみました。
元々の「ひっぱりうどん」は、茹でたてのうどんを釜からひっぱり出して、卵・鯖缶・納豆のつけ汁に絡めて食べる料理ですが、今回はシンプルに洗い物も少なくするために、丸ごとぶっかけるスタイルでお作りしています。
気になる糖質量は、たったの4.44g！タンパク質も良質な脂質も豊富なので栄養満点！糖質0麺を使っているので、糖質オフだけでなく、食物繊維が豊富なのもポイントです！
お好みで、ゴマ・刻み海苔・キムチなどを載せても美味しいです。
材料
材料 (1人分)
- 糖質0麺 1袋
- さばの水煮缶 1個
- 納豆 1パック
- 生卵 1個
- 万能ねぎ 5g
- 糖質オフめんつゆ 15cc (※)
※めんつゆが無ければ醤油でも良いです
道具
- 特になし。イイ感じのどんぶりがあれば良いです。
手順
1.糖質0麺をどんぶりに移します。温めても良いですし、冷たいままでも美味しいです。
2.鯖缶(液汁ごと)・卵・納豆・ねぎを載せて、めんつゆをかければ完成です！
栄養成分
1人分
- 熱量 465.88kcal
- 糖質 4.44g
- タンパク質 44.59g
- 脂質 28.035g
- 食物繊維 13.425g
PFC=39.77%/56.27%/3.96%
詳細
| 品目名 | 数量 | 熱量(kcal) | 糖質(g) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 食物繊維(g) | カリウム(mg) | マグネシウム(mg) | 鉄(mg) | 備考 |
| 紀文 糖質0麺 (平麺タイプ) | 1袋 | 15 | 0 | 0.9 | 0.4 | 10.4 | – | – | – | |
| くらし良好 さば水煮缶 | 150g | 282 | 0.75 | 29.7 | 17.85 | 0 | 480 | 48 | 1.65 | |
| あづま食品 国産中粒納豆 | 1パック | 79 | 2.7 | 6.4 | 4.1 | 2.9 | 294 | 45 | 1.49 | タレ含む |
| 生卵 | 55g | 83 | 0.17 | 6.77 | 5.67 | 0 | 71.5 | 6.05 | 0.99 | |
| 万能ねぎ | 5g | 1.33 | 0.145 | 0.1 | 0.015 | 0.125 | 16 | 0.85 | 0.05 | |
| にんべん 糖質70%オフつゆの素 | 15cc | 5.55 | 0.675 | 0.72 | 0 | 0 | – | – | – | |
| 合計(g) | 465.88 | 4.44 | 44.59 | 28.035 | 13.425 | 861.5 | 99.9 | 4.18 | ||
| 合計(kcal) | 448.435 | 17.76 | 178.36 | 252.315 | ||||||
| 合計(PFC) | 3.96% | 39.77% | 56.27% |
材料・手順まとめ
材料
- 糖質0麺 1袋
- さばの水煮缶 1個
- 納豆 1パック
- 生卵 1個
- 万能ねぎ 5g
- 糖質オフめんつゆ 15cc
手順
- 糖質0麺をどんぶりに移します。温めても良いですし、冷たいままでも美味しいです。
- 鯖缶(液汁ごと)・卵・納豆・ねぎを載せて、めんつゆをかければ完成です！