【低糖質レシピ】何でも目玉焼きを乗せて栄養満点！牛ランプのステーキ ビスマルク風
サッと焼いた牛ランプ肉に、目玉焼きを乗せてビスマルク風(※)に仕上げた一皿です。
付け合わせのほうれん草も合わせて、フライパン1個で作れるお手軽料理。気になる糖質量は一人前あたりたったの1.9g！簡単に作れて食べ応え抜群で栄養満点！是非マネしてみてください😍
※ビスマルク風：ドイツの宰相オットー・フォン・ビスマルクが卵が大好きで、ステーキに目玉焼きをのせて食べる事が好きだったことに由来。
材料
材料 (およそ2人前)
- <本体>
- 牛ランプ肉 200g×2枚
- オリーブオイル 15cc
- 塩 4g (肉の重量の1％)
- 黒コショウ 0.8g (肉の重量の0.2%程度)
- <付け合わせ>
- バター 30g
- 全卵 2個
- ほうれん草 2束
- ミニトマト 2個
- 刻みパセリ 少々
※付け合わせはお好みで。
道具
特になし。フライパンのみ。
手順
1.肉を塩コショウして焼きます。焼いた後、アルミホイルで包んでおきます。
2.肉を焼いた後のフライパンにバターを入れて、付け合わせ用のほうれん草を軽くソテーして、目玉焼きを作ります。
3.肉をスライスして、付け合わせと共に盛り付ければ完成！
4.enjoy!😋
目玉焼きと一緒に食べても美味しいです！
栄養成分
1人前あたり
- 熱量 699.50kcal
- 糖質 1.90g
- タンパク質 44.25g
- 脂質 58.23g
- 食物繊維 0.70g
PFC=24.98%/73.95%/1.07%
詳細
| 品目名 | 数量 | 熱量(kcal) | 糖質(g) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 食物繊維(g) | カリウム(mg) | マグネシウム(mg) | 鉄(mg) | 備考 |
| <本体> | ||||||||||
| 牛ランプ肉 | 400g | 856 | 1.6 | 73.6 | 65.6 | 0 | 1240 | 80 | 5.2 | |
| オリーブオイル | 15g | 135 | 0 | 0 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 塩 | 4g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 黒コショウ | 0.8g | 3 | 0.53 | 0.09 | 0.05 | 0 | 10.4 | 1.2 | 0.16 | |
| <付け合わせ> | ||||||||||
| バター | 30g | 225 | 0.06 | 0.18 | 24.3 | 0 | 8.4 | 0.6 | 0.03 | |
| 全卵 | 2個(110g) | 166 | 0.33 | 13.53 | 11.33 | 0 | 143 | 12.1 | 1.98 | |
| ほうれん草 | 2束(40g) | 8 | 0.12 | 0.88 | 0.16 | 1.12 | 276 | 27.6 | 0.8 | |
| ミニトマト | 2個(20g) | 6 | 1.16 | 0.22 | 0.02 | 0.28 | 58 | 2.6 | 0.08 | |
| 刻みパセリ | 少々 | – | – | – | – | – | – | – | – | |
| 合計(g) | 1399 | 3.8 | 88.5 | 116.46 | 1.4 | 1735.8 | 124.1 | 8.25 | ||
| 合計(kcal) | 1417.34 | 15.2 | 354 | 1048.14 | ||||||
| 合計(PFC) | 1.07% | 24.98% | 73.95% | |||||||
| 1人前当たり | 1/2単位 | 699.50 | 1.90 | 44.25 | 58.23 | 0.70 | 867.90 | 62.05 | 4.13 |
材料・手順まとめ
材料
- <本体>
- 牛ランプ肉 200g×2枚
- オリーブオイル 15cc
- 塩 4g (肉の重量の1％)
- 黒コショウ 0.8g (肉の重量の0.2%程度)
- <付け合わせ>
- バター 30g
- 全卵 2個
- ほうれん草 2束
- ミニトマト 2個
- 刻みパセリ 少々
手順
- 肉を塩コショウして焼きます。焼いた後、アルミホイルで包んでおきます。
- 肉を焼いた後のフライパンにバターを入れて、付け合わせ用のほうれん草を軽くソテーして、目玉焼きを作ります。
- 肉をスライスして、付け合わせと共に盛り付ければ完成！
- enjoy!