【低糖質レシピ】丸鶏ローストチキンの残った骨で激うまチキンスープ
丸鶏のローストチキンを食べた後の残った骨を煮込むことで、極上のチキンスープを作る事ができます。
今回はスープに溶き卵を入れて、卵スープのようにしてみました。糖質量は1人前あたり0.12g！ほぼ糖質0です！
一度で二度美味しい！ローストチキンを焼いた時は、是非こちらも作ってみてください！
丸鶏のローストチキンレシピはコチラ
https://komzap.com/lowcarb-recipes/1927/
材料
材料 (およそ4人分)
- 丸鶏の残り骨 1羽分
- しょうが 2～3枚
- 水 1Lくらい
- 塩 5g～10g
- 白コショウ 少し
- 万能ねぎ 5g
- 全卵 2個
※グァーガムでとろみ付けしても良いし、ほぐしたササミを入れても良いし、ゴマやラー油を浮かべても良いです。
道具
- 手ごろな大きさの鍋
- ザル、大きめのボウル
手順
1.丸鶏の残り骨を鍋に入れて、ひたひたになるくらいまで水を入れて、スライスしたショウガを浮かべ、1時間ほど煮込みます。
2.1時間ほど煮込んだら、ザルにあけて、骨を取り出します。
3.スープを鍋に入れ戻し、塩・白コショウで味を調えます。
4.溶き卵、ネギ等を添えてどうぞ！ほぐしたササミや、ラー油を浮かべても美味しいです！
栄養成分
1人分
- 熱量 41.83kcal
- 糖質 0.12g
- タンパク質 3.41g
- 脂質 2.84g
- 食物繊維 0.03g
PFC=34.39%/64.41%/1.20%
詳細
| 品目名 | 数量 | 熱量(kcal) | 糖質(g) | 蛋白質(g) | 脂質(g) | 食物繊維(g) | カリウム(mg) | マグネシウム(mg) | 鉄(mg) | 備考 |
| 丸鶏の残り骨 | 1羽分 | – | – | – | – | – | – | – | – | 煮た後取り出す |
| しょうが | 2～3枚 | – | – | – | – | – | – | – | – | 煮た後取り出す |
| 水 | 1L程度 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 塩 | 5～10g | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | – | – | – | |
| 白コショウ | 少々 | – | – | – | – | – | – | – | – | |
| 万能ねぎ | 5g | 1.33 | 0.145 | 0.1 | 0.015 | 0.125 | 16 | 0.85 | 0.05 | |
| 全卵 | 110g | 166 | 0.33 | 13.53 | 11.33 | 0 | 143 | 12.1 | 1.98 | |
| 合計(g) | 167.33 | 0.475 | 13.63 | 11.345 | 0.125 | 159 | 12.95 | 2.03 | ||
| 合計(kcal) | 158.525 | 1.9 | 54.52 | 102.105 | ||||||
| 合計(PFC) | 1.20% | 34.39% | 64.41% | |||||||
| 1人前当たり | 1/4単位 | 41.83 | 0.12 | 3.41 | 2.84 | 0.03 | 39.75 | 3.24 | 0.51 |
材料・手順まとめ
材料
- 丸鶏の残り骨 1羽分
- しょうが 2～3枚
- 水 1Lくらい
- 塩 5g～10g
- 白コショウ 少し
- 万能ねぎ 5g
- 全卵 2個
手順
- 丸鶏の残り骨を鍋に入れて、ひたひたになるくらいまで水を入れて、スライスしたショウガを浮かべ、1時間ほど煮込みます。
- 1時間ほど煮込んだら、ザルにあけて、骨を取り出します。
- スープを鍋に入れ戻し、塩・白コショウで味を調えます。
- 溶き卵、ネギ等を添えてどうぞ！ほぐしたササミや、ラー油を浮かべても美味しいです！