【低糖質レシピ】何でも目玉焼きを乗せて栄養満点！牛ランプのステーキ ビスマルク風

サッと焼いた牛ランプ肉に、目玉焼きを乗せてビスマルク風(※)に仕上げた一皿です。
付け合わせのほうれん草も合わせて、フライパン1個で作れるお手軽料理。気になる糖質量は一人前あたりたったの1.9g！簡単に作れて食べ応え抜群で栄養満点！是非マネしてみてください😍

※ビスマルク風：ドイツの宰相オットー・フォン・ビスマルクが卵が大好きで、ステーキに目玉焼きをのせて食べる事が好きだったことに由来。

 

材料

材料 (およそ2人前)

  • <本体>
    • 牛ランプ肉 200g×2枚
    • オリーブオイル 15cc
    • 塩 4g (肉の重量の1％)
    • 黒コショウ 0.8g (肉の重量の0.2%程度)
  • <付け合わせ>
    • バター 30g
    • 全卵 2個
    • ほうれん草 2束
    • ミニトマト 2個
    • 刻みパセリ 少々

※付け合わせはお好みで。

道具

特になし。フライパンのみ。

 

手順

1.肉を塩コショウして焼きます。焼いた後、アルミホイルで包んでおきます。

 

2.肉を焼いた後のフライパンにバターを入れて、付け合わせ用のほうれん草を軽くソテーして、目玉焼きを作ります。

 

3.肉をスライスして、付け合わせと共に盛り付ければ完成！

 

4.enjoy!😋

 

目玉焼きと一緒に食べても美味しいです！

 

栄養成分

1人前あたり

  • 熱量 699.50kcal
  • 糖質 1.90g
  • タンパク質 44.25g
  • 脂質 58.23g
  • 食物繊維 0.70g

PFC=24.98%/73.95%/1.07%

詳細

品目名 数量 熱量(kcal) 糖質(g) 蛋白質(g) 脂質(g) 食物繊維(g) カリウム(mg) マグネシウム(mg) 鉄(mg) 備考
<本体> 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
牛ランプ肉 400g 856 1.6 73.6 65.6 0 1240 80 5.2 　
オリーブオイル 15g 135 0 0 15 0 0 0 0 　
塩 4g 0 0 0 0 0 0 0 0 　
黒コショウ 0.8g 3 0.53 0.09 0.05 0 10.4 1.2 0.16 　
<付け合わせ> 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
バター 30g 225 0.06 0.18 24.3 0 8.4 0.6 0.03 　
全卵 2個(110g) 166 0.33 13.53 11.33 0 143 12.1 1.98 　
ほうれん草 2束(40g) 8 0.12 0.88 0.16 1.12 276 27.6 0.8 　
ミニトマト 2個(20g) 6 1.16 0.22 0.02 0.28 58 2.6 0.08 　
刻みパセリ 少々 – – – – – – – – 　
合計(g) 1399 3.8 88.5 116.46 1.4 1735.8 124.1 8.25
合計(kcal) 1417.34 15.2 354 1048.14
合計(PFC) 1.07% 24.98% 73.95%
1人前当たり 1/2単位 699.50 1.90 44.25 58.23 0.70 867.90 62.05 4.13

材料・手順まとめ

材料

  • <本体>
    • 牛ランプ肉 200g×2枚
    • オリーブオイル 15cc
    • 塩 4g (肉の重量の1％)
    • 黒コショウ 0.8g (肉の重量の0.2%程度)
  • <付け合わせ>
    • バター 30g
    • 全卵 2個
    • ほうれん草 2束
    • ミニトマト 2個
    • 刻みパセリ 少々

手順

  1. 肉を塩コショウして焼きます。焼いた後、アルミホイルで包んでおきます。
  2. 肉を焼いた後のフライパンにバターを入れて、付け合わせ用のほうれん草を軽くソテーして、目玉焼きを作ります。
  3. 肉をスライスして、付け合わせと共に盛り付ければ完成！
  4. enjoy!

 

低糖質メインディッシュ,低糖質レシピタンパク質40g以上,糖質5g以下,肉料理,脂質70%以上

Posted by Kom